ケータリングで横浜の幼稚園でおいしいお寿司握ってきました。

2018/03/23

今回はお邪魔するのが二回目の幼稚園さんに、ケータリングでお邪魔してきました。

以前に別の場所で召し上がって頂き、そこからケータリングで呼んでいただけるようになりました。

今回は、

刺身盛り合わせ

お寿司9貫

胡麻豆腐

をご用意させて頂きました。

今回もとても喜んで頂き、たくさんのお褒めの言葉を頂きました。

毎度、本当に喜んで頂けてとても嬉しく思っております。

こだわって美味しいお寿司を握っているのが、評価されているようで何よりです。

今回のお料理について

・刺身盛り合わせ

真鯛、鰹、鰯、サーモンたたき、白エビをご用意しました。

春ですので、富山名産の白エビを目玉として入れました。

とても好評で、皆様喜んでおりました。

・握り

・ヤリイカ

すっかり定番ですが、包丁を入れることで食感を調節しております。

・サーモン

スコットランド産の上品なサーモンです。サーモン嫌いな方も美味しく召し上がれます。

・しめ鯖

鯖は寒い時期が脂が乗っていて美味しいです。もうすぐうちでは終わりになるネタです。

・アジ

・金目鯛

有名な高知産です。軽く塩をして身を締めました。　

・赤海老

こちらも定番です。身の水分を調節した食感をお楽しみいただけたらと思います。

・天然真鯛

鹿児島産の天然真鯛を入れました。天然で上品で脂と旨味のある良い子でした。水流の早いところにいたらしく、骨折をしておりました。瀬戸内海の骨折鯛が有名ですね。

・のどぐろ

長崎県は対馬の紅瞳というブランドのアカムツです。脂がすごく乗っていて、身は白くなっています。皮目をあぶり焼霜にしました。上品で脂が乗っていて格のある一貫です。

・本鮪中トロ　

地中海の２００キロ越えの大きい鮪です。ぜひこのコクを味わっていただきたいです。

この会で、また次に繋がりそうな出会いもありました。

今後とも、会の皆が楽しめるよう美味しいお寿司を握って参ります。

宜しくお願い致します。